Quatre-quarts for ever / Claire Tellier

Titre : Quatre-quarts for ever Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Tellier, Auteur ; Catherine Madani, Illustrateur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : impr. 2014 Collection : Irrésistibles Importance : 1 vol. (69 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-6011-6 Prix : 7,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Gâteaux Index. décimale : 641.865 3 Résumé : Jaune, bien dodu, appétissant, rapide et facile à réaliser, le quatre-quarts est la première expérience culinaire de plusieurs générations de pâtissiers en herbe. C'est probablement la recette la plus arithmétique qui soit avec ses quatre ingrédients : 'uf, sucre, beurre, farine, utilisés à quantités égales. Claire Tellier, bretonne et cuisinière émérite, propose ses 30 variations autour de ce thème mythique. Au gré des saisons, elle y ajoute des fruits, des épices, de la confiture, des herbes ou des légumes, tout en jouant avec les différentes farines, pour des résultats surprenants et savoureux : Quatre-quarts fruits confits thé à la bergamote, Quatre-quarts lardons pruneaux farine de blé noir, ou encore le mystérieux Quatre-quarts sans 'uf... Vivant à Saint-Malo, mère de quatre enfants, Claire Tellier est cuisinière amateur mais non moins éclairée. Après Sweet Meringues et Chaussons surprise aux éditions de La Martinière, elle revient avec 30 délicieuses recettes de quatre-quarts toutes testées et approuvées par ses enfants !

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